Encore un art à découvrir avec Adrien LAMY, chocolatier et glacier à Brive La Gaillarde.
Adrien, à l’aide d’une tronçonneuse, d’une meuleuse et de ciseaux à sculpter, transforme sous nos yeux, deux blocs de glace en Tour Eiffel.
Il remporte en octobre 2018 la 3ème place des Championnats de France de sculpture sur glace hydrique.
En janvier 2020, il représente la France au championnat du monde de desserts glacés à Rimini, en Italie.